La CDMX también se cocina con su propio campo
Nopal, maíz, amaranto y hortalizas conectan la mesa capitalina con comunidades rurales de la propia ciudad.
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Amaranto: hay cocina más allá de las alegrías
Semillas y hojas amplían el repertorio de un ingrediente que también llega a panes, sopas y bebidas.
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Vainilla mexicana: una historia que empieza antes del postre
Su vínculo con la cocina del Totonacapan permite mirar más allá del saborizante y preguntar por la procedencia.
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Calakmul: la selva también es parte del viaje
La antigua ciudad y el bosque forman un patrimonio mixto: visitar sus construcciones sin mirar el entorno deja fuera media historia.
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Paquimé: la ciudad de adobe que conectó regiones
En Casas Grandes, Chihuahua, la arquitectura de tierra ofrece otra manera de entender el patrimonio prehispánico mexicano.
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Padre Tembleque: el viaje empieza más allá de los arcos
Canales, manantiales y trabajo comunitario explican por qué el acueducto es mucho más que una postal monumental.
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Neutrinos: qué investiga la UNAM con estas partículas difíciles de detectar
Equipos de la UNAM trabajan en detectores y colaboraciones internacionales para estudiar neutrinos. El reto exige ciencia e ingeniería.
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Meteorito Allende: qué revelan sus minerales sobre el Sistema Solar
La roca que cayó en Chihuahua en 1969 conserva inclusiones minerales que ayudan a estudiar la historia del Sistema Solar.
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Alchichica: por qué sus texcales son más que piedras
Microorganismos y minerales construyen los texcales de Alchichica; su importancia continúa incluso cuando quedan fuera del agua.
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El estrés podría reactivar la artritis reumatoide incluso durante la remisión, revela estudio
El estrés psicológico no solo afecta el estado de ánimo: también puede desencadenar respuestas biológicas capaces de influir en…
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